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    回收灶臺(tái)油煙的餐館

    作者:北京中天恒遠(yuǎn) 發(fā)布于:2015-03-15 08:30:30瀏覽量:

    水處理設(shè)備

     

            據(jù)首都文明辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,西城區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)法人、員工100%參與綠色餐飲培訓(xùn)。鴻賓樓、砂鍋居、又一順、護(hù)國(guó)寺小吃等門店,還選派130名服務(wù)員統(tǒng)一接受培訓(xùn),本月將作為首批“點(diǎn)菜師”上崗。除了營(yíng)養(yǎng)咨詢、按需推薦外,幫助顧客適量點(diǎn)菜也是點(diǎn)菜師的職責(zé)之一。
            目前,西城區(qū)還購(gòu)置了7輛封閉垃圾車,專門到餐飲企業(yè)、小區(qū)運(yùn)輸餐廚、廚余垃圾。這些車輛與40多家中小型餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接,提供上門接運(yùn)服務(wù)。
            大灶上產(chǎn)生的油煙,在進(jìn)入大氣之前,先到水處理設(shè)備轉(zhuǎn)一圈,油煙便都留在了水面,然后收進(jìn)一個(gè)特殊回收容器。一年下來(lái),西城區(qū)百余家老字號(hào)門店,能回收十余噸原本散入空氣中的廢油。
            昨天是全市第10個(gè)“周四垃圾減量日”,首都文明辦、市市政市容委主辦的“綠色餐飲月”第三次主題活動(dòng)在西城區(qū)開(kāi)展。記者在鴻賓樓后廚外看到,抽油煙設(shè)備排出的不是裊裊“炊煙”,而是一股股水汽。華天飲食集團(tuán)黨委書記朱玉嶺透露,其中的秘密是油煙處理采用了一項(xiàng)“水運(yùn)”技術(shù),炊煙中的固體顆粒、小油珠子,都通過(guò)水處理設(shè)備留在了一個(gè)特殊容器中。
            目前,西城區(qū)的200多家老字號(hào)門店中,約有三分之二已經(jīng)完成此項(xiàng)技術(shù)改造。一年下來(lái),估計(jì)可以回收廢油十余噸。這些廢油全部會(huì)由區(qū)環(huán)衛(wèi)集團(tuán)統(tǒng)一處理,變廢為寶用來(lái)制作肥皂等。另一方面,廚房?jī)?nèi)煎、炸后產(chǎn)生的各種廢油,也會(huì)一起集中處理,既避免了混合處理的浪費(fèi),也杜絕了被不法分子利用制作“地溝油”的可能。

      本條信息版權(quán)歸北京中天恒遠(yuǎn)水處理設(shè)備公司所有,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明http://www.rdsmt.com出處。

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